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照金项目部着力办好职工小食堂
作者:李胜会   来源:照金项目部    发布日期:2019-08-11   点击次数:
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“只有抓住职工的胃,才能留住职工的心,职工食堂办得好坏直接关系到职工的切身利益,要千方百计用心打造职工满意地用餐环境!”这是8月7日,照金项目部检查职工餐厅时向管理者提出的明确要求。

照金项目部坚持职工利益无小事,将抓好职工食堂食品卫生安全作为一项重点工作严抓细管,为提高餐厅服务质量和管理水平,倾心打造职工满意食堂,近日组织相关部门,同邀请的职工代表联合组成检查组,对职工食堂各项工作进行专项检查。检查组认真检查了食堂工作及用餐环境,在随即召开的座谈会上,现场通报了检查出的存在问题,并由职工代表将收集的职工意见集中反馈,就食材油品选购存储、菜品花式调剂、饭菜品种质量,及工作人员的规范着装、卫生健康状况和服务质量提出明确要求。要求食堂管理方要加强整改,强化食堂环境卫生管理,在保证食品和服务质量的基础上,强化食材源头采购管理,禁止采购“三无”产品,增加采购频次,严格食材使用及存放管理,避免食品、蔬菜过长时间存放导致变质和生熟食品交叉污染,做到库房干净整洁,物品摆放整齐有序,推陈出新增加菜品样式、推出特色菜品,着力开展文明窗口服务,提高服务质量。要落实人员值班值守,增加饭菜供应时长,保证食品供应数量,确保下井职工24小时全天都能吃上热乎可口饭菜,保证食品份量,不仅要做到价格公道,还要保证职工打的饭菜可口份量足,全力以把好质量、数量和份量“三量”关的实际行动,让职工能够吃饱吃好吃得满意。

据悉,该项目部将持续加强食堂管理,由相关部门和职工代表不定期对食堂卫生、食品采购、使用和存放及服务质量等情况进行突击检查,对食堂的用餐满意度进行划票打分,进行严格考核,并将考核结果与食堂工作人员绩效挂钩,以此激励管理人员强化责任心,确保食堂做好各项工作,为职工提供有力后勤保障。



责任编辑:彦荣 编辑:蓝 图


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